Laboratoire L’aube SYOKO HIRASE

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オンライン販売をスタートしました

ラボラトワール・ローブ SHOKO HIRASEでは、
ミシュランの星を持つ東京東麻布レストラン「ローブ」の
シェフパティシエ平瀬祥子が金沢の地で、
レストランやパティスリーの枠を超えた表現を研究。
これまでにないデセールを開発しています。

Project #01 2020.09.01

Boucha & Maccha
Chocolate

棒茶&抹茶ショコラ

詳細を見る
Project #02 Coming soon...

Financier

おうちでつくるフィナンシェキット

10/1販売開始予定

Patissier

SHOKO HIRASEの商品をお届けできるようになりました。より多くの方にご堪能いただければ幸いです。

Shoko Hirase

ホテルニューオータニ熊本で料理の世界へ。2003年渡仏。パリ最古のパティスリー・ストレーで研修をスタート、2年後にはパティスリー・パスカルピノー・パリのスーシェフに。エッフェル塔内レストラン・ジュールヴェルヌ・パリを経てレストラン・トヨのシェフパティシエ就任。2011年帰国。エディション・コウジ シモムラ、 レストラン・アイの シェフパティシエを務める。2016年シェフ今橋英明氏とレストラン・ローブ 開業。2018年度版〜2020年度版ミシュラン一つ星獲得。2020年度ゴ・エ・ミヨ ベストパティシェ賞受賞。

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Laboratoire L’aube SHOKO HIRASE

〒920-0031 石川県金沢市広岡1丁目5-2
クロスゲート金沢 2F FOODCLUB内